Чи можна пити дистильовану воду і чим вона відрізняється від кип’яченої води?

Дистиляцією води називається процес, при якому вона випаровується, а потім охолоджується, в результаті чого пари конденсуються і випадають у вигляді крапель. Коли вода переходить в газоподібний стан, вона відокремлюється від твердих нелетких частинок, мікроорганізмів і солей. Відповідно, дистильована вода максимально очищена і наближена до H2O. Така вода не має смаку і запаху, не впливає на кислотно-лужний баланс. Здавалося б, вона абсолютно чиста, а значить найбезпечніша для споживання в харчових цілях. Однак все не так однозначно. Суперечки на тему безпеки або небезпеки дистильованої води йдуть вже багато років і чи можна пити дистильовану воду. Одні кажуть, що її не можна пити ні ковтка, інші, що пити можна, але нетривалий час або в невеликих кількостях. Треті ж стверджують, що пити треба взагалі виключно дистильовану воду. Які є за і проти, і яка ситуація насправді?

Чим дистильована вода відрізняється від кип’яченої

Кип’ятіння води, як відомо, має на увазі її нагрівання до 100 градусів. При такій температурі гинуть більшість бактерій, а також різні бактерії і віруси, які можуть викликати всілякі проблеми зі здоров’ям. Серед інших корисних властивостей кип’ятіння можна відзначити зменшення вміст хлору і солей жорсткості, які випадають в осад.

Однак, в кип’яченій воді, на відміну від дистильованої, залишаються нітрати, гербіциди, нафтопродукти, а також важкі метали. Крім того, кип’ятіння не вбиває вірус гепатиту А і бактерії ботулізму. Точніше, щоб їх знищити, воду доведеться кип’ятити не менше 30 хвилин. Таким чином, кип’ятіння лише частково очищає воду і зменшує вміст в ній мінералів, в той час як дистильована вода очищена від домішок практично повністю, при цьому в ній не міститься ніяких бактерій, в результаті чого вона широко застосовується в медицині.

Чому шкідлива дистильована вода – основні доводи

Дистильована вода, звичайно ж, не є отрутою. Її можна випити і ковток, і стакан, і навіть літр за раз, і з вами при цьому нічого не трапиться. Тобто не виникне отруєння, і ви не відчуєте будь-якого погіршення самопочуття. Однак, як стверджують противники дистильованої води, вона є “мертвою”. Тобто в ній немає ніяких мінералів, необхідних організму. Більш того, вона настільки чиста, що здатна сама вимивати солі, кальцій, магній та інші життєво важливі елементи з організму.

Крім дефіциту важливих мікроелементів, вважається, що споживання такої води призводить до зниження швидкості обміну речовин, порушення водно-сольового балансу і навіть неправильної гідратації, так як у такій води повністю відсутній смак. Найбільш серйозною проблемою для здоров’я є саме дефіцит мікроелементів, який може привести до розвитку ряду захворювання – порушення роботи серцево-судинної системи, ламкості кісток, випадання зубів і ряду інших проблем. Саме тому противники такої води стверджують, що не можна споживати цю воду тривалий час.

Доводи на користь дистильованої води

У прихильників дистильованої води є свої доводи, якими вони пояснюють, що ніякої шкоди її споживання не несе для організму. Наприклад, в статті, опублікованій на сайті асоціації за якістю води (США) (WQA – WATER QUALITY ASSOCIATION, йдеться, що в нашому організмі вода забезпечує розчинення і транспортування поживних речовин. В той же час відповідає за регуляцію температури, а також бере участь в деяких біохімічних реакціях організму. Але, всі ці функції виконує чиста вода, тобто H2O, ні солі, ні мінерали в цих процесах участі не приймають.

Як же бути з добовими нормами мінералів, які необхідні організму для нормальної роботи? Людина їх отримує з продуктів. Тому, правильне харчування, як стверджують прихильники дистильованої води, набагато важливіше, ніж наявність мінералів у воді, яка не є для нашого організму основним їх джерел.