Поширені міфи про індукційні варильні панелі

Дедалі частіше для приготування їжі в будинках встановлюють індукційні варильні поверхні. Ця побутова техніка поєднала в собі переваги газових та електричних плит. Вона забезпечує швидке нагрівання й точність регулювання температури. При цьому індукційні панелі оснащують функціями, які відсутні в альтернативних виробах. Попри високу якість техніки, існують міфи, які змушують покупця сумніватися в доцільності купівлі.

Техніка шкідлива для здоров’я

Цей факт часто відлякує користувача, хоча багато приладів випромінюють електромагнітні хвилі. Це монітори, мікрохвильові печі, пральні машини тощо. Безпека використання регулюється міжнародними нормами та вимогами, тому не варто турбуватися щодо цього. Більшість провідних виробників намагаються знизити показники до мінімуму, наприклад, варильна панель Самсунг випромінює хвиль менше, ніж встановлено допустимою межею. Згідно з дослідженнями, встановлений ліміт випромінювання не здатен зашкодити людині. Винятком можуть бути люди, які носять кардіостимулятор.

Є ризик обпектися під час приготування їжі

Під час виготовлення індукційних панелей використовується загартоване скло. Цей матеріал застосовується й у виробництві електричних моделей. В останніх скло дійсно нагрівається й залишається гарячим навіть після вимкнення. У випадку з індукцією подібне неможливо, оскільки поверхня нагрівається виключно під посудом, і по краях конфорки не перевищує 45 °C, що цілком безпечно. Якщо зняти посуд з поверхні, вона почне остигати навіть тоді, коли плита не вимкнена. Якщо порівнювати індукцію з іншими моделями, вона значно безпечніша.

Панелі вирізняються крихкістю

Попри те, що візуально скляна поверхня здається крихкою, під час виготовлення панелей матеріал випробовується на міцність. Найчастіше на плиту скидається вантаж від 1,5 до 2 кг з висоти 50–60 см. Це дає змогу визначити, яке навантаження витримає індукційна панель, якщо на неї впаде сковорода, кришка або каструля. Подібні тести дають можливість підготувати техніку до різних «робочих» ситуацій.

Техніка споживає багато електрики

Звичайні електричні плити нагрівають не тільки дно посуду, а й поверхню, що виходить за його межі, через що витрачається більше електрики. Індукційна панель оптимізована в цьому плані й здатна довести до кипіння кілька літрів води вдвічі швидше, ніж на склокерамічній конфорці. У деяких сучасних моделях є дисплей, на якому відображається, скільки кВт використала техніка.

За індукційними плитами складно доглядати

Будь-яка техніка потребує чищення. У випадку з газовими плитами складність полягає у вигнутих формах решітки. На електричній панелі залишки їжі можуть пригорати, що призводить до необхідності тертя й витрат часу на догляд. Індукція нагрівається не надто сильно, на ній нічого не пригорає, водночас поверхня абсолютно гладка, тому видалити бруд із неї не становить труднощів.