Чи шкідливо кип’ятити воду пару разів?

Актуальне питання для вас, любителі чаю! Розбираємося з урахуванням авторитетних думок: наскільки шкідлива повторно кип’ячена вода.

Власне, в чому суть проблеми? Середній обсяг чайника – 1,7 л. Скажімо, ви налили половину, закип’ятили, заварили собі чашку чаю. А через кілька годин захотіли ще. Вода за цей час охолола, і ви знову включаєте чайник. Він знову доводить воду до кипіння – а як інакше? Так от питання: чи шкідлива повторно закип’ячена вода?

Що кажуть учені?

Давайте розбиратися. Навіть на наукових ресурсах можна знайти масу підтверджень тому, що при багаторазовому кип’ятінні у воді збільшується кількість шкідливих речовин: наприклад, нітритів та фтору. Що, власне, логічно. Водопровідна вода – це розчин з органічними і неорганічними домішками. При випаровуванні Н2О розчин стає більш насиченим, оскільки самі домішки залишаються в ньому. Але чи так це важливо?

Для того, щоб кількість шкідливих речовин досягло суттєвих концентрацій, необхідно випарувати дуже велику кількість води. Тобто закип’ятити її НЕ двічі, а, скажімо, сотню раз. Навряд чи вам вдасться це зробити зі звичайним чайником. Тому теорія теорією, а саме по собі повторне кип’ятіння небезпеки не несе.

Що дійсно небезпечно?

Все б добре, але, як у відомому анекдоті, є нюанс. Ми кип’ятимо воду в чайнику, який виготовлений в тому числі з пластикових деталей. І при кип’ятінні в деяких моделях чайників у воді збільшується кількість формальдегіду.

Виходить, що небезпека все-таки не міфічна. Як правило, чим дешевше чайник – тим дешевше і матеріали. Навіть, якщо він скляний або металевий, пластикові деталі все одно мають контакт з водою – скажімо, кришка, як правило, пластикова.

Для власного спокою краще набирати свіжу воду кожен раз, коли вам потрібний окріп.

Альтернативний вихід: не треба кип’ятити

Власне, кип’ятимо-то ми за звичкою: раніше чайники вміли всього лише доводити температуру води до 100 ° С і відключатися. Але сьогодні багато моделей мають регулювання. Скажімо, зелений чай радять заварювати при температурі 70-80 ° С, тобто вже одного разу закип’ятила воду досить просто підігріти. Р

Інший варіант: використовуватитермопоти. Це термоси, здатні кип’ятити воду. Якщо у вас велика сім’я, і ​​все п’ють гарячі напої в різний час, термопот, дійсно, буде корисний. Вода весь день буде залишатися гарячої, і кип’ятити її знову не доведеться.